Как хранить свежие луковицы и зубчики чеснока? Чеснок – распространенный ингредиент, который люди едят круглый год. Он имеет пряный вкус и большое количество аллицина обладает противовоспалительным и бактерицидным действием. Однако чеснок склонен к прорастанию и порче при хранении. Так как же лучше всего сохранить чеснок? Сегодня мы научим вас 9 лучшим способам хранения свежего чеснока.
1. Повесить и сохранить
Лучший способ хранениясвежий чеснокЛуковицы стоит подвешивать после сбора урожая, но перед хранением следует провести необходимый отбор. Чеснок, который слишком мал или имеет признаки гнили, необходимо удалить и положить на землю для просушки, пока стебли не станут мягкими. Позже мы сможем сплести их вместе и повесить в проветриваемом месте, где моллюски смогут храниться долгое время.
2. Хранение химикатов
Опрыскайте чеснок 0,1–0,15% водным раствором пенициллина за 7 дней до сбора урожая. Распыление жидкости должно быть равномерным, а верхние и нижние листья должны быть заполнены туманом. Не добавляйте к оставленному чесноку свежие овощи.
3. Повеситься и спрятаться
При уборке чеснока мы тщательно отбираем чеснок для подвешивания. Удалите слишком маленькие, гнилые, поврежденные или влажные головки чеснока, а затем разложите их на земле, чтобы они высохли, пока стебли и листья не станут мягкими и желтыми, а кожица не высохнет. Наконец, выберите 50-100 головок чеснока одинакового размера, заплетите их в косу, повесьте под карнизом в прохладном, проветриваемом и защищенном от дождя месте и храните на воздухе, чтобы они высохли.
4. Контейнерное хранение
Лучше всего хранить зубчики чеснока в контейнере без крышки. После установки поместите коробку в тихое и проветриваемое место. Это уменьшает воздействие солнечного света и тепла на чеснок, максимально сохраняя его свежесть и предотвращая его появление. Проращивание – самый распространенный метод консервирования свежего чеснока в домашних условиях.
5. Обращение с химикатами и их хранение.
Обычно используемым химическим агентом является пенициллин. Его натриевые, калиевые и аммониевые соли легко растворимы в воде и малотоксичны для человека и животных. После того, как чеснок взойдет за неделю до сбора урожая, разбавьте фитоцианидины водой в 120–180 раз и распылите их на листья чеснока, чтобы подавить прорастание чеснока. Распылитель, используемый для распыления лекарств, следует очистить после использования и быть осторожным, чтобы не посыпать им семена чеснока, чтобы не повлиять на прорастание.
6. Консервация соли
Сначала очистите чеснок и разрежьте его пополам. Вам не нужно чистить чеснок; весь чеснок разломать на мелкие зубчики. Затем подготовьте стеклянную банку, положите туда чеснок и всыпьте необходимое количество соли. Затем закройте крышку и держите ее герметично закрытой, чтобы чеснок находился в сухой,-бескислородной и воздухонепроницаемой среде. Таким образом, мы можем хранить чеснок в течение длительного времени, не прорастая и не высыхая.
7. Хранение сигарет
Приготовьте полиэтиленовый пакет, положите в него чеснок и положите сигарету. И выдавите воздух из полиэтиленового пакета, затем плотно завяжите пакет и поместите его в тихое и проветриваемое место. Только так мы сможем сохранить наш чеснок без плесени, гнили, сухости и прорастания в течение года. Потому что сигареты содержат разновидность никотина, который может предотвратить плесень и гниение чеснока, а также может удерживать чеснок в спящем состоянии в течение длительного времени.
8. Консервация чая
Как лучше всего хранить чеснок? Перед хранением чеснока можно обернуть чай бумажным полотенцем, приклеить скотчем к ролику, сделать несколько небольших отверстий и положить в пакет. Затем положите в пакет чеснок, который необходимо сохранить, плотно завяжите горлышко пакета и поместите его в тихое и проветриваемое место. Полифенолы чая выделяются во время хранения чая. Полифенолы чая обладают очевидным гигроскопическим эффектом, который может уменьшить водопоглощение чеснока и предотвратить порчу чеснока.
9. Консервация масляной иммерсией.
Лучший способ хранения зубчиков чеснока в масле: 1. Очистите зубчики чеснока, полностью погрузите их в масло и храните в стеклянной банке или пластиковом контейнере. Накройте кастрюлю или контейнер герметичной крышкой и поставьте прямо в холодильник. Когда вам понадобится чеснок, используйте ложку. Альтернативно, вы можете приготовить чесночное пюре с чесноком и оливковым маслом. Смешайте одну часть зубчика чеснока и две части оливкового масла в блендере или кухонном комбайне. Когда обработка будет завершена, поместите пюре из чеснока в охлаждаемый контейнер. Накройте герметичной крышкой и поставьте в холодильник. Этот метод очень удобен в приготовлении, поскольку оливковое масло предотвращает замерзание чесночной пасты, и при необходимости его можно добавлять прямо в кастрюлю.
