«Несколько лет назад вы знали, почему чеснок в округе Цисянь нельзя продавать по той же цене, что и чеснок в Цзиньсяне и Пичжоу, Шаньдун?» 20 ноября Хань Синьбин, брокер из Цзиньсяна, Шаньдун, который занимается выращиванием семян чеснока более 20 лет, раскрыл секрет на 150-акровой превосходной базе по выращиванию нового сорта чеснока на семейной ферме Цзюньшэн, городке Шаво, уезде Цисянь, Хэнань. Раньше в округе Цисянь было мало предпочтительных сортов чеснока, медленное обновление, частые заражения насекомыми и низкая урожайность. С точки зрения времени сбора чеснока, метода сушки и тонкой обработки Шаньдун немного лучше, чем уезд Ци.
"В последние годы фермеры, выращивающие чеснок в Цисяне, изменили свою привычку сажать меньше сортов чеснока, медленные обновления и долгосрочное повторное выращивание. Они решили сажать новые высококачественные сорта, и в то же время в процессе производства и обработки были установлены единые стандарты для стандартизации времени чеснока, методов сушки и точной обработки сортов чеснока. Они продвинулись в направлении "крупномасштабного-развития, глубокой переработки и создания бренда", что сделало Цисянь известным чесноком. родной город как внутри страны, так и за рубежом, полируя прекраснейшую основу возрождения сельской местности». Об этом заявил Хуан Цзунган, мэр Народного правительства округа Ци.
Масштабное развитие
Округ Ци имеет более чем 2000-летнюю историю выращивания чеснока. Уникальные климатические и почвенные условия в этом районе делают чеснок известным благодаря своим крупным размерам, округлой форме, белой кожуре, не рассыпается, стойкости к хранению, пряному вкусу и богатому содержанию селена. В 2001 году площадь посадки чеснока составляла 400 000 акров, годовой объем производства чеснока составлял 600 000 тонн; В 2008 году посевная площадь достигла 600 000 акров, а годовое производство чеснока составило 800 000 тонн; С 2020 года посевная площадь остается стабильной и составляет 700 000 му, а годовой объем производства чеснока составляет 960 000 тонн.
В феврале 2015 года китайский чеснок был заблокирован в Южной Корее, что стало сигналом тревоги для фермеров, выращивающих чеснок по всей стране. Партийный комитет и правительство округа Цисянь сосредоточены на будущем, сталкиваясь со многими проблемами, такими как большие колебания рынка, рост затрат на рабочую силу, низкое технологическое содержание продукции и недостаточный инновационный потенциал. Развивайте экологически чистые,-посаженные растения, не загрязняющие окружающую среду, для достижения высокого-качества и высокой-урожайности. Внедряя региональную структуру, стандартизированное выращивание, стандартизированное производство и-масштабное производство, мы стремимся улучшить качество производства чеснока и обеспечить высокое-качество и высокую-урожайность чеснока в округе Цисянь.
Выращивание чеснока в округе Ци охватывает 21 поселок, 12 поселков, специализирующихся на производстве чеснока, и более 300 деревень, специализирующихся на производстве чеснока. Он успешно создал базу-без загрязнения в размере 110 000 му и национальную стандартизированную производственную базу в 400 000 му для экологически чистого пищевого сырья. Он был выбран в качестве национального каталога известных и превосходных новых сельскохозяйственных продуктов.
«После того, как единственный в провинции Хэнань центр по надзору и инспекции качества чеснока и чесночной продукции обосновался в округе Ци, это значительно способствовало прогрессу в нашей стране по «трем продуктам и одному стандарту сертификации» чеснока и созданию системы отслеживания». Чжан Кайминь, президент Ассоциации чеснока округа Ци, сообщил, что в округе Ци сформирован комплексный современный чесночный индустриальный парк, который объединяет зеленые экологические посадки, переработку, исследования и разработки, а также торговлю. Он имеет крупнейший рынок торговли чесноком в Китае и относительно полную производственную цепочку. С годовым объемом торговли в 2 миллиона тонн и объемом торговли в 11 миллиардов юаней, он стал важной опорной отраслью экономического развития округа и стимулирования возрождения сельских районов.
Углубляющая обработка
«Хорошо выкапывайте чеснок, чтобы не подвергать его воздействию солнечных лучей, проветривайте и сушите его в течение четырех-пяти дней. Трудно промокнуть под дождем, чтобы чеснок не заплесневел и не загнил. Нарезка чеснока — это техническая работа, оставляющая стебли на две и три части. Корни и усы должны быть срезаны начисто, и продукт должен выглядеть хорошо, без износа. Если вы отнесете его на рынок, он будет стоить дополнительно четыре-пятьсот юаней за тонну». Лю Ляньфэн, фермер, выращивающий чеснок из пригорода, сказал в рифме: «Преимущества тщательной обработки свежего чеснока».
Чжан Юньтэн, бизнесмен из Юньнани, который приехал на сельскохозяйственный и торговый рынок Цзиньци в Цисяне, чтобы купить чеснок, сказал: «Я покупаю чеснок в Цисяне уже более 10 лет. Я обобщил восьмизначную мнемонику для выбора высококачественного чеснока: «смотри, держи, взвешивай и нюхай». Высококачественный чеснок полный, с большими зубчиками, его трудно держать, он тяжелый, не имеет запаха».
«Чтобы увеличить добавленную стоимость чеснока, необходимо сосредоточиться на глубокой переработке, увеличить капитальные вложения и повысить энтузиазм предприятий к участию в исследованиях и разработках», — сказал Ли Гаофэй, директор научно-исследовательского центра Qixian Pan'an Food Co., Ltd.
Высококачественная обработка, удлиняющая производственную цепочку. Несколько предприятий по глубокой переработке в Цисяне, возглавляемые Pan'an Food, имеют годовую мощность переработки 400 000 тонн, занимая первое место в провинции. Их серия продуктов, таких как ломтики чеснока, чесночный рис, чесночное пюре, чесночный порошок и черный чеснок, популярна как внутри страны, так и за рубежом. 30 производственных линий, построенных Yuncang-2, имеют годовую мощность переработки 500 000 тонн. Между тем, использование сточных вод, образующихся при переработке чеснока, для извлечения кормовых добавок эффективно способствует промышленному обороту и повышает добавленную стоимость чеснока.
Чжан Юнбо, глава Хэнаньской группы чесночной промышленности, сказал: «В округе Ци имеется более 80 предприятий по переработке чеснока, на которых производится более 10 видов перерабатываемой продукции. Среди них ломтики чеснока, чесночный порошок и другие продукты в основном экспортируются в такие страны, как Индонезия, Таиланд, Новая Зеландия, Малайзия и т. д. Чесночный рис, чесночное масло и другие продукты продаются на внутреннем рынке».
Создание бренда
«Какую добавленную стоимость может добавить рис с чесноком? Каковы особые эффекты черного чеснока? Каков вкус чесночных напитков? Каков эффект эфирного масла чеснока на потерю веса? Промышленная цепочка, выросшая из головки чеснока, расширила множество новых брендов». Го Фан, заместитель мэра Народного правительства округа Ци, сказал, что после проведения исследований в округе Ци секретарь партии провинции Лу Яншэн подчеркнул необходимость опираться на преимущества местных ресурсов, использовать современную биотехнологию и прорваться через «оригинальный бренд» и «бренд продуктов питания». Продвижение к продуктам «бренд здоровья», «бренд медицины» и «бренд косметики» и полное сосредоточение внимания на глубокой переработке сельскохозяйственной продукции - это направление, в котором мы стремимся развивать новые бренды.
Округ Ци сотрудничает с такими университетами, как Китайский сельскохозяйственный университет, для создания профессорских рабочих мест, центров исследований и разработок чеснока, а также баз трансформации достижений. Достижения в области исследований и разработок в области технологии сушки чеснока, биологических препаратов чеснока и улучшения почвы получили широкое применение, способствуя экологически чистому, эффективному и циклическому развитию чесночной промышленности и усиливая эффект бренда.
«В настоящее время в округе Ци имеется более 30 рынков по торговле чесноком, более 130 торговых предприятий и более 20 000 брокеров по маркетингу чеснока со среднегодовым объемом торговли 2 миллиона тонн и объемом торговли 11 миллиардов юаней». Хуан Сюэминь, вице-президент Ассоциации чеснока округа Ци, сообщил, что в 30 крупных и средних- городах Китая открыты точки продаж чеснока, которые прямо или косвенно экспортируют более 300 000 тонн чеснока и продуктов из него. Продукция экспортируется в более чем 30 стран и регионов, таких как Ближний Восток, Европейский Союз, Юго-Восточная Азия и Южная Америка. Годовая стоимость экспорта составляет 10 миллионов долларов США, и она была оценена как демонстрационная зона качества и безопасности экспорта чеснока на национальном уровне.
Чеснок округа Ци был признан продуктом национального географического указания, демонстрационной страной по-технологическим инновациям в области чеснока, не загрязняющей окружающую среду в Китае, одним из десяти округов, -не загрязняющих окружающую среду по производству фруктов и овощей в Китае, родиной чеснока в Китае и демонстрационной страной по оказанию помощи чесночной промышленности в возрождении сельских районов Китая. Программа борьбы с бедностью, связанная с чесночной промышленностью округа Ци, была удостоена награды за лучший пример сокращения бедности во втором глобальном мероприятии по сбору данных о сокращении бедности.
Дай Цзитянь, секретарь парткома округа Цисянь, уверенно заявил, что «процветает одна отрасль, процветают все отрасли». Чеснок в Цисяне не только пополнил «кошельки» фермеров и стал «ароматным пирогом» для достижения богатства и процветания, но также завоевал репутацию Цисяня как «чесночного округа номер один в стране». Округ Ци считает чесночную промышленность ведущей отраслью, способствующей укреплению уезда и обогащению населения, дальнейшему совершенствованию вывески «Родина китайского чеснока» и содействию-качественному развитию экономики уезда с энергичной жизненной силой и неограниченными возможностями для бизнеса.
